A Chia mag vagy más néven aztékzsálya-mag egyedi élelmiszer a maga nemében köszönhetően annak, hogy nagyon magas koncentrációban tartalmaz számos, az emberi szervezet egészséges működéséhez szükséges tápanyagot.
Leggazdagabb természetes és nagyon fontos forrása a többszörösen telítetlen zsírsavaknak amilyenek az omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavak. Ezen kívül gazdagon található benne természetes rost, fehérje és ásványi anyag, mint például kálcium és magnézium.
Lisztérzékenyeknek készült élemiszerekben is felhasználható.
Jótékony hatásai:
Támogatja a szív egészséges működését a benne található Omega-3 és Omega-6 zsírsavaknak köszönhetően, valamint segíthet csökkenteni a vérnyomást.
Stabilizálja a vércukorszintet
A chia mag lassítja az összetett szénhidrátok lebontását és cukorrá alakítását, így segít megelőzni az étkezések utáni hirtelen vércukorszint emelkedést. 2-es típusú diabétesz esetén éppen ezért hasznos élelmiszer.
Méregtelenítő hatása van:
A bélrendszerben a chia mag hasonlóan viselkedik, mint az útifűmaghéj. Nagy vízmegkötő képessége miatt megduzzad és tömeget ad a székletnek, amely így könnyebben kiürül. Ezzel segíti a vastagbél tisztítását, valamint megakadályozza a toxinok felszívódását.
Felhasználása:
Készítsen tápanyagban gazdag ételeket, keverheti joghurtba, pudingba, műzlibe, levesbe, szórja rá salátákra, használja bármilyen körethez, öntetekhez, süteményekhez. A Chia mag használatával az Ön étrendje is gazdagabb lesz Omega 3 zsírsavakkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal.
Szórhatjuk salátákra, müzlibe vagy joghurtba. A magokat meg is darálhatjuk és smoothie-ba keverhetjük, vagy kenyérliszthez keverhetjük. Sütemények vagy pékáru tetejére is szórhatjuk más magvakkal, nagyon ízletes, amikor enyhén megpirul a tetején.
Elkészítési javaslat:
Keverjen néhány teáskanál Chia magot egy pohár vízbe, várjon pár percet míg bezselésedik, majd facsarjon rá citromot, esetleg narancsot. Tökéletes energia forrás edzésben lévő sportolóknak is.
Napi bevitel maximuma: 15g. (EU rendelet szerint)
Tápanyagtartalom (100g-ban)
Kalória (kJ / kcal) 1650 kJ/ 400 kcal
Fehérje (g / 100g) 20 g
Szénhidrát/Cukor (g / 100g) 17 g/ 0-1 g
Zsír/Telített zsír (g / 100g) 31 g/ 3,1 g
Rost (g / 100g) 29,5 g
Nátrium (mg / 100g) 0 mg
