Részletek
A koriandernek minden része ehető, itthon leggyakrabban a levelét használjuk vagy a magját őrölt formában. Amellett, hogy fűszerezi ételeinket, gyógynövényként is számon tartják.
Felhasználás:
A friss koriander levelet használhatjuk különböző salátaöntetekhez, krémekhez, szórhatjuk levesekre vagy ízesíthetünk vele ragukat. Leggyakrabban az ázsiai és közel-keleti konyhában használják.
Tárolás:
A friss koriandert érdemes egy nedves konyharuhába csavarva vagy vízbe állítva tárolni a hűtőben. A leveleket felaprítva, egy légmentesen záródó dobozban is tárolhatjuk a hűtőszekrényben. Ha hosszabb távon szeretnénk tárolni, érdemes felaprítva lefagyasztani egy dobozban vagy olajjal/vajjal együtt jégkockatartóban.
